生活成本危机如何影响2023年食品饮料包装趋势

2023年02月09日

“全球经济处于动荡之中，供应链问题依然存在，劳动力短缺持续存在，通胀正在上升。”英敏特称，经济不确定性和相关的商品成本上升是推动食品和饮料包装新趋势的因素之一。

在欧洲，生活成本危机很普遍。到本季度末，整个欧元区的食品通胀预计将超过12%，消费者感到了空前的压力。经济的不确定性，以及相关的商品成本上升，正迫使消费者重新考虑预算和可自由支配的支出。

事实上，根据英敏特最近的一项全球消费者调查，85%的马来西亚成年人表示，他们受到通货膨胀导致的食品和饮料价格上涨的影响；40%的巴西人“有一个努力遵守的预算”。

英敏特将焦点放在包装上，英敏特表示，经济因素是形成食品和饮料新趋势的关键驱动因素之一。包装供应商和食品饮料制造商应该如何应对?

增加食品和饮料产品的价值

在英敏特的2023年全球包装趋势报告中，英敏特建议行业参与者全面增加产品的价值。“由于二十国集团(G20)国家普遍存在两位数的通货膨胀，消费者将指望品牌帮助他们克服经济带来的压力，其产品和包装符合他们的购买能力，并毫不妥协地反映价值。”

英敏特强调，向消费者展示代表经济价值主张的包装是一个很好的机会，但质量绝不能打折扣。此外，提供方便、新鲜、安全和环保将是“销售点的差异化”。其他的机会还包括利用信息、技术和零售策略，向消费者展示包装如何节省预算。

价格不是一切

不可否认，有限的购买力正在影响消费者的购买行为。但是，尽管全球市场的生活成本持续上升，英敏特并不认为价格(在消费者眼中)是唯一的决定因素。

英敏特预测，到2023年，消费者不会仅仅被低价所激励。相反，他们会从那些有其他功能(比如营养)的平价食品和饮料中发现价值。

根据英敏特的数据，53%的巴西成年人表示，他们渴望消费更有营养的食品和饮料，即含有大量维生素和矿物质的产品。

英敏特指出:“市场上的成年人都希望消费更有营养的产品。那些提供负担得起的营养、制备成本低的品牌将会因为物有所值而脱颖而出。这意味着包装制造商必须能够清楚地传达附加价值的营养成分，并提供有效的分配和产品准备，同时仍然鼓励有价值意识的消费者享受食品和饮料。”

简化与消费者沟通

生活成本危机也影响了食品和饮料制造商与消费者沟通的方式。

据英敏特称，如今的消费者已经疲惫不堪，这在一定程度上要归因于金融压力。因此，产品沟通应该精简到对消费者最重要的“基本卖点”。简化有双重驱动因素：消费者希望轻松找到符合他们需求的产品，并在生活成本上省钱。

英敏特补充说，品牌可以从鼓励消费者接受“新的烹饪方法”中受益。“在未来，想要成为厨房里值得信赖的合作伙伴的品牌需要考虑到能源消耗，并提供能够实现节能烹饪的包装。包装上的节能提示，将为注重成本的消费者增加价值。”

降低与存款返还系统相关的成本

消费者面临的另一个潜在财务压力与政治(而非严格意义上的经济)因素有关:存款返还计划(DRS)。

为了对抗塑料污染，政策制定者越来越多地转向DRS，即消费者在购买一次性包装饮料时支付少量押金。当他们归还空包装时，他们就会得到押金。

丹麦、芬兰和荷兰已经建立了这项成功的计划。苏格兰正准备在今年晚些时候引入这样的计划，英国环境、食品和农村事务部(Defra)宣布，到2025年10月，英格兰、北爱尔兰和威尔士将开始实施饮料包装的DRS。

英敏特预计，消费者将“厌倦”与此类举措相关的成本和额外的不便。英敏特建议，包装制造商、品牌和零售商应该在“不将成本转嫁给消费者”的情况下，投资于能够展现更大价值的技术、流程和系统，同时保持或提高与回收和报废包装系统相关的便利性水平。

信息来源：https://www.foodnavigator.com/Article/2023/02/07/how-the-cost-of-living-crisis-is-shaping-packaging-trends-in-2023